轉(zhuǎn)鼓結(jié)片機(jī)在進(jìn)行操作的過程中是一個(gè)冷卻結(jié)晶過程，其料盤中熔融料與冷卻的轉(zhuǎn)鼓接觸，在轉(zhuǎn)鼓表面形成料膜，通過料膜與股壁間的換熱，使料膜冷卻、結(jié)晶，結(jié)晶的料膜被刮片刮下，成為片狀產(chǎn)品。轉(zhuǎn)鼓結(jié)片機(jī)是通過轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)鼓，以傳熱的方式，將附在轉(zhuǎn)鼓外壁的物料或帶狀物料進(jìn)行加熱干燥的一種連續(xù)操作的過程。
　　轉(zhuǎn)鼓結(jié)片機(jī)的特點(diǎn)：
　　1. 性能符合90年代國外設(shè)備水平標(biāo)準(zhǔn)。
　　2. 設(shè)有側(cè)刮片，避免轉(zhuǎn)鼓側(cè)端積料。
　　3. 設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小。
　　4. 半管夾套式料盤，安全穩(wěn)定。
　　5. 霧化冷卻，冷卻效果好。
　　6. 無級(jí)變速，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速可調(diào)。
　　7. 轉(zhuǎn)鼓精度高。
　　8. 適應(yīng)范圍比較廣，操作簡便、靈活。
　　9. 采用多組刮片，調(diào)節(jié)靈活。
　　10. 多功能，既可結(jié)片又可干燥。